Mangiare nel Cilento

Il ristorante di Casa Iorio

Il ristorante di Casa Iorio è un locale a gestione familiare, specializzato nella preparazione dei piatti tipici della cucina Cilentana. La cucina è incentrata prevalentemente sulla tradizione locale, particolare attenzione viene data alla qualità e tipicità delle materie prime utilizzate: salumi, formaggi, fagioli di Controne, fagioli con l’occhiello, ceci, cicerchie, cicci maritati, castagne, carni locali.
La pasta viene fatta rigorosamente a mano, (fusilli, cavatelli, ravioli lunghi e sottili) sotto la severa sorveglianza di nonna Peppa. È lei che valuta la giusta consistenza dell’impasto, che indica l’esatta quantità di farina da aggiungere, che controlla che ogni raviolo sia perfetto. Non segue una ricetta scritta, ma solo le sue memorie.
Solo così si prepara la pasta di una volta.

Servizi del ristorante

Il personale del ristorante vi accoglierà all’interno di un ambiente rustico, raffinato e ospitale, dove avrete modo di sperimentare i sapori e gli aromi delle specialità caserecce locali.

- Aperti solo a pranzo -
- Mercoledì chiusura  -

- Cucina tipica del territorio -
- Menù con prodotti dell'azienda -
- Menù per bambini -
- Menù per celiaci -
- Menù per vegetariani -
- Menù per vegani -
- Corsi di cucina -
Tagliere di formaggi
Ricetta e abbinamenti
Tagliere di salumi
Ricetta e abbinamenti
Scarola e fagioli di Controne
Ricetta e abbinamenti
Cavatelli al ragł
Ricetta e abbinamenti
Fusilli al ragł
Ricetta e abbinamenti
Ravioli ai funghi porcini
Ricetta e abbinamenti
Lagane con fagioli di Controne
Ricetta e abbinamenti
Fagioli con l'occhiello e castagne di Roccadaspide
Ricetta e abbinamenti
Brascioletta cotta alle verdure
Ricetta e abbinamenti
Ventresca farcita
Ricetta e abbinamenti
Soffritto di maiale con papaccelle
Ricetta e abbinamenti
Gelato artigianale di noci
Ricetta e abbinamenti